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今月のおススメはなんといっても稚鮎です。
この地域に住んでいると鮎が身近なものですが、実はとても高級魚です。
この小さな体にぎゅっと詰まった濃厚な味とほろ苦さが何とも言えない美味しさです。
会席のなかではカリッと天ぷらにしてお召し上がり頂きます。
四月会席 6,000円（サービス料、税別）
【先 付】 桜豆腐 田楽
ホタルイカ スナップインゲン黄味酢掛け
【造 り】 鮪 鮃 鳥貝
【吸 物】 筍真丈
大根 人参 うぐいす菜 木の芽
【焼 物】 鰆あけぼの焼き
【煮 物】 二色団子 桜麩
野菜たき合わせ
【強 肴】 飛騨牛ロース せいろ蒸し
【揚 物】 海老五色あられ揚げ 稚鮎天ぷら
南瓜 たら芽
【酢 物】 蓮根きんぴら
【食 事】 じゃこ御飯 赤出汁
【水 物】 盛り合わせ
※献立は仕入れ状況により食材が異なる場合がございます。
料亭は鮎のそれぞれの季節の美味しさをお伝えします。
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【ご予約・お問い合わせ先】 TEL 0584-81-1290
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