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大垣の料亭助六のちかげ女将です
暑くなりました。今までで５月がこんなに暑い日が続くのはなかったそうです。観測以来初めてのことだそうです。
先日、HPをご覧になり、お座敷天ぷらにお越しいただきました。
初めてのご利用でございました。
先付、お刺身、サラダとお出しして、メインの食材をお見せいたしました。
食材は、活きた車エビ、雲丹、アナゴ、蟹、キス、ペコルス、アスパラ、梅栗です。
食材をご覧いただき喜んでいただき、活きエビにびっくりしていただけました。
また、「どこで揚げるのですか？」とご質問いただき、サッと障子を開けるとまた驚いていただきました。「え~こんなところに厨房があるの」と。
美味しい、美味しいと言って揚げたてのてんぷらを召し上がっていただけました。
締めは、さっぱりとお茶漬けを。お腹いっぱいになっていただけたようです。
その後、皆様がネタの投票をしていただけました。
活けエビは別枠で、そのほかは、
１位 雲丹（海苔でまきます）
２位 アスパラ
３位 梅栗（甘く煮た梅の種を取り中に栗を入れてあります）
だそうです。雲丹のてんぷら初めて食べたけど美味しかったと好評でした。
生の雲丹ではない甘さが火を入れるとまして一層おいしくなります。
また、助六では油にもこだわり、椿油を配合いたしております。これがまた、カラッとして美味しさを引き立てます。
言い忘れましたが、てんぷらにはキーンと冷えた竹酒がぴったりです。
皆様も一度助六のお座敷天ぷらに順位を付けて見ませんか？
料亭の女将はてんぷらを揚げれません。(笑)食べるだけです。
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