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大垣の料亭助六のちかげ女将です
鮎会席のお勧めの一品はなんといっても塩焼きです。天然の鮎は綺麗な苔を食べてますので香りも良いのです。内臓の苦味も何とも言えない味です。
ぜひとも季節ごとの鮎の味の違いを楽しんでください。
料亭の女将は鮎の食べ方が上手です。
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お薦めの鮎会席の一品①
2015.6.16
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