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５月も下旬となり、すっかりもう夏の気候となりましたね。
５月に入ってから、岐阜長良川産の天然鮎が入荷しています。
天然の鮎は、岩に付いた藻を食べて育つため、
スイカのような爽やかな香りを持ちます。
そのため、鮎は「香魚（こうぎょ）」とも呼ばれます。
本日は、鮎の会席のご紹介をいたします。
鮎づくし会席
お一人様 ８,０００円～（税・サービス料別）
鮎一夜干し・鮎玉子とじ・鮎なれ寿司・鮎姿造り・季節の真丈・鮎塩焼き
鮎姿寿司・鮎田楽焼き・鮎骨せんべい・鮎天婦羅・鮎雑炊・水物盛り合わせ
季節限定 涼風会席
お一人様 ６,０００円～（税・サービス料別）
※旬の食材を厳選しているため、
仕入れ状況により、お料理の構成が多少変更になる場合がございます。
鮎は、岐阜長良川産の天然鮎を中心に、
多彩な調理法でおもてなしいたしますので、
存分に旬の味をご堪能いただけます。
是非、この時期に、夏の香りをお楽しみくださいませ。
和食を楽しむ大垣の女将は、毎年この季節に、鮎の鵜飼いを見るのが楽しみです。
