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秋といえば松茸。
まだまだ暑い日が続きますが、
秋の味覚が楽しめる時期に近づいてきました。
そんな秋の味覚の代表といえば、
やはり松茸です。
秋の風物詩ともいえる松茸を、
この時期一度は味わいたいですよね。
松茸といえば、何と言っても深みのある香り。
そして噛み応えのある歯触りが特徴的な松茸は、
アカマツの木の根に生えるきのこの一種で、
最もポピュラーなものです。
松茸特有の芳香成分には、
「桂皮酸メチルエステル」、「1－オクテン－3－オール」、
「2－オクテン－1－オール」などがあり、
この香りは、食欲増進効果ももたらしてくれます。
それだけでなく松茸には、
グアニン酸が含まれ、
血小板の凝縮を防ぎ、
血中コレステロール値を下げてくれる効果もあります。
そのため動脈硬化などの、
生活習慣病予防にもなるのです。
そして何よりもビタミン類が豊富に含まれており、
その中でもビタミンＤは、
骨粗しょう症予防に効果的だそうです。
松茸は、香り高い高級食材だけでなく、
健康にも優れた食材なのです。
助六では、
料理長がお客様の前で松茸をお焼きし、
おもてなしいたします。
目の前で焼いたときの香ばしい香りを、
存分に楽しみながら、
そのまま口に運んでいただけるのです。
こんな贅沢なひと時を、たまには過ごしてみませんか？
是非助六で、松茸ならではの旨みを、ご堪能下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。
和食を楽しむ料亭の女将は、松茸の最高の楽しみ方を、あなたにお届けいたします。
