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天気予報によれば、
もう雪が降る地域があるほど、
今年は寒くなるのが早いそうですね。
こんな季節に温かいお飲み物は、欠かせませんね。
酒なら、やはり熱燗が飲みたくなりませんか？
熱燗といえば、温かいお酒というイメージを連想しがちかもしれません。？
実はお酒は、温度によって伸び方が違うのです。
熱燗はお酒の温度が50℃で、
徳利から湯気が生じ触ると熱く感じるのが飲み頃です。
熱燗の温度はお酒の、シャープな香りを引き出し、
より酒の旨味を楽しんでいただけます。
日向燗（ひなたかん）…30度
人肌燗（ひとはだかん） 35度
ぬる燗 …40度
上燗… 45度
熱燗（あつかん）…50度
飛びきり燗（とびきりかん）… 55度
このように、5度ごとに名前が違うのです。
熱燗は冷やでは分かりづらい、
複雑で奥深い日本酒の味わいを引き出します。
さらに冷やだと飲むペースが速くなりまが、
熱燗はそれほど速く飲むことが出来ません。
しかしすぐに吸収されるため、
酔いのまわりは早くなります。
熱燗を飲まれる際は、お気を付け下さいね。
和食を楽しむ料亭の女将は、冬の熱燗がどこかほっとして大好きです。
